Опис
Кокосова олія – одна з найбільш універсальних олій, що використовується як у кулінарії (в тому числі для страв з термообробкою), так і в косметології та медицині. Сиродавлена кокосова олія холодного віджиму має характерний ніжний аромат свіжої м’якоті кокоса, здатна надавати стравам особливої тонкої солодкості. Консистенція залежить від температури: масло твердне у холоді, розм’якшується в теплі і тане при сильному нагріванні.
Кокосовою олією можна просто змастити бутерброди, хлібці чи печиво.
Оскільки у неї високий градус плавлення – її можна використовувати для смаження, випічки та інших цілей, де передбачається нагрівання олії. Корисні властивості при цьому не втрачаються. Рекомендується смажити на невисоких температурах, оскільки олія може диміти. При смаженні кокосовий присмак і запах не перебивають основні аромати їжі.
На кокосовій олії виходять смачними млинці, сирники, оладки, печиво, торти і т.п. Її можна додавати у сироїдні десерти та різні солодкі каші.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.