Опис
М’ясо морських гребінців. Розмір 10-20 шт на фунт свіжоморожених очищених гребінців. Глазурі близько 20%. Перед приготуванням морепродукти розморожують при кімнатній температурі або в холодильній камері, не розкриваючи упаковку.
Морські гребінці (Patinopecten yessoensis), а точніше, приморські промислові гребінці – це великі двостулкові молюски із загону Pectinoida. Живуть на глибині близько 50 метрів, на прибережних мілководдях Японського моря. Максимальна поперечна довжина ребристої раковини близько 20 см. Натуральне і якісне м’ясо морського гребінця кремового кольору і приємно пахне морем.
Страви з морських гребінців готують швидко – кілька хвилин:
- відварюють і тушкують;
- готують на грилі або на пару;
- обсмажують на вершковому маслі або запікають у соусі.
З делікатесними морепродуктами гармонійно поєднуються гарніри з картоплі, рису або бобових. А кінза, імбир, рукола, кедрові горішки, гострий перець, часник, цибуля порей і цитрусові додають пікантності та відтіняють легкий солодкуватий смак молюсків. Подають з різними соусами: сметанним або томатним, імбирним або цитрусовим.
Харчова цінність і хім. склад
Морські гребінці (Patinopecten yessoensis), а точніше, приморські промислові гребінці – це великі двостулкові молюски із загону Pectinoida. Живуть на глибині близько 50 метрів, на прибережних мілководдях Японського моря. Максимальна поперечна довжина ребристої раковини близько 20 см. Натуральне і якісне м’ясо морського гребінця кремового кольору і приємно пахне морем.
Страви з морських гребінців готують швидко – кілька хвилин:
- відварюють і тушкують;
- готують на грилі або на пару;
- обсмажують на вершковому маслі або запікають у соусі.
З делікатесними морепродуктами гармонійно поєднуються гарніри з картоплі, рису або бобових. А кінза, імбир, рукола, кедрові горішки, гострий перець, часник, цибуля порей і цитрусові додають пікантності та відтіняють легкий солодкуватий смак молюсків. Подають з різними соусами: сметанним або томатним, імбирним або цитрусовим.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.